优质答案:##芋头发芽后还可以吃吗？##您好，根据您所描述的问题，芋头发芽以后建议不要再食用了，因为任何食物一旦发芽，就说明它的营营养成分有所改变，在食用的话可能会有一些不良反应，比如说引起胃肠道不适，可能会有呕吐，恶心，腹泻，腹痛等症状，严重的话有可能会导致中毒，建议比较好不要再食用。