优质答案:##一碗咸豆腐脑热量大概多少##每100克咸豆腐脑热量是48大卡。卤料浇头的油腻程度决定它的热量，无油豆腐脑热量较低，是适宜减肥期间食用的大豆制品。豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%~98%。但是豆腐脑中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。