最佳答案：
因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是比较好。 营养价值方面生的花生能保持本来的元素成份不被破坏，相对营养较好。祝你健康！
优质答案:##花生是生吃好还是熟吃有营养？##因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是比较好。 营养价值方面生的花生能保持本来的元素成份不被破坏，相对营养较好。祝你健康！