优质答案:##用什么食用油能减肥##炒菜要选择低脂的食用油，烹饪油包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。植物油相较动物油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，而不同植物油中的脂肪酸构成又有不同，各具营养特点。因此在平时，应以植物油代替动物油，并经常更换植物油的种类，但每天的烹饪油摄入量应控制在30克以内。